Ουσία στο κόκκινο κρασί
κρύβει το «ελιξίριο» κατά της γήρανσης

Η ρεσβερατρόλη φαίνεται ότι μπορεί να «επιδιορθώνει» τις βλάβες στα χρωμοσώματα
ΤΟΥ NΙCΗΟLΑSWΑDΕ Παρασκευή 28 Νοεμβρίου 2008

Η ρεσβερατρόλη, το κύριο συστατικό του κόκκινου κρασιού, είναι πιθανό να κλείνει μέσα της τη λύση στον γρίφο της γήρανσης, αναφέρουν με δημοσίευσή τους στο επιστημονικό έντυπο «Cell» ερευνητές από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η ρεσβερατρόλη δρα ενεργοποιώντας μια πρωτεΐνη, τη σιρτουίνη, η οποία αποκαθιστά την υγεία των χρωμοσωμάτων. Καθώς γηράσκουμε τα χρωμοσώματά μας χάνουν την ακεραιότητά τους και η ρεσβερατρόλη φαίνεται να λαμβάνει τον ρόλο «επιδιορθωτή». Ο φυσιολογικός ρόλος της σιρτουίνης είναι το να κρατά υπό έλεγχο όλα τα γονίδια που χρειάζεται να βρίσκονται σε «καταστολή». Διαδραματίζει όμως και άλλον έναν κεντρικής σημασίας ρόλο: όταν υπάρχει έκτακτη ανάγκη, όπως μια ρήξη και στις δύο έλικες DΝΑ ενός χρωμοσώματος, η σιρτουίνη σπεύδει στο σημείο λειτουργώντας ως «κόλλα». Σύμφωνα με τους ειδικούς από το Χάρβαρντ, επικεφαλής των οποίων ήταν ο Ντέιβιντ Σινκλέρ, αυτό το «σπάσιμο» των χρωμοσωμάτων αποτελεί βασική αιτίας της γήρανσης στα ποντίκια και πιθανότατα και στον άνθρωπο. Ως σήμερα ο μηχανισμός αυτός είχε φανεί ότι συνδέεται με τη γήρανση στους σκώληκες, ποτέ όμως στα κύτταρα θηλαστικών. Τώρα η νέα μελέτη, αν επαληθευθεί, δείχνει ότι ο επιδιορθωτικός ρόλος των χρωμοσωμάτων που διαθέτει η σιρτουίνη ισχύει και σε ανώτερους οργανισμούς όπως τα ποντίκια, πιθανότατα και στον άνθρωπο. Ωστόσο όλα αυτά μένει να αποδειχθούν. O ίδιος ο Σινκλέρ πάντως λαμβάνει καθημερινά υψηλές δόσεις ρεσβερατρόλης από τη στιγμή που ανακάλυψε πριν από πέντε χρόνια ότι η ουσία του κόκκινου κρασιού ενεργοποιεί τη σιρτουίνη. «Λαμβάνω ρεσβερατρόλη καθημερινά και αισθάνομαι τέλεια,ωστόσο είναι πολύ νωρίς για να ξέρω αν είμαι νέος για την ηλικία μου» ανέφερε ο ερευνητής που έχει συστήσει την εταιρεία Sirtris, η οποία επικεντρώνεται στην παραγωγή χημικών τα οποία μιμούνται τη δράση της ρεσβερατρόλης.
Πηγή: TO BHMA http://www.tovima.gr/default.asp?pid=2&ct=33&artid=244478

Η μέτρια κατανάλωση κρασιού και η καρδιά

.
ΣΙΚΑΓΟ (Reuters) - Η προστασία ενάντια στις νόσους της καρδιάς από τη μέτρια κατανάλωση κρασιού επεκτείνεται και στα άτομα με υψηλή πίεση αίματος, η υποβολή προτάσεων για τέτοιους ασθενείς για να αποφύγουν την αλκοόλη είναι λανθασμένη . Είναι φανερό και αναγνωρισμένο ως μειωτής πίεσης όπως και η μέτρια χρήση αλκοόλης μπορούν να έχουν αντιθρομβωτική δράση και να βοηθήσουν τα επίπεδα πυκνότητας της λιποπρωτεϊ'νης, της αποκαλούμενης καλής χοληστερόλης. Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα υπερτασικά άτομα που ήπιαν συγκρατημένα -- ένα ή δύο ποτά ανά ημέρα -- είχαν έναν 44 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο από μια καρδιοπάθεια από τα nondrinkers με την υψηλή πίεση αίματος. Βασισμένη σε μια τρέχουσα έρευνα 14.126 αρσενικών γιατρών, η πενταετής μελέτη ανέδειξε ότι ο γενικός κίνδυνος θανάτου ήταν 28 τοις εκατό χαμηλότερα μεταξύ των υπερτασικών μέτριων ποτών που συγκρίθηκε με τα υπερτασικά άτομα nondrinkers. Το όφελος φάνηκε επίσης μεταξύ των ελαφριών ποτών ενός έως έξι ποτών την εβδομάδα, όσο περισσότερη αλκοόλη κατανάλώθηκε -- εφ' όσον παρέμεινε μέτριο -- τόσο χαμηλότερος ο κίνδυνος. Άλλες μελέτες που έχουν ολοκληρωθεί αναφερόμενες στην κατανάλωση κρασιού έδειξαν ότι μπορεί να είναι καλό για την υγεία κάποιου, ερευνητές δε από το Brigham και το νοσοκομείο των γυναικών της Βοστώνης προειδοποιεί για τα προβλήματα υγείας, όπως η ζημία συκωτιού, η υψηλές πίεση αίματος και η παχυσαρκία που μπορούν να συνοδεύσουν τη βαριά κατανάλωση. "Εντούτοις, οι ασθενείς με υπέρταση που είναι σε θέση να συγκρατήσουν την κατανάλωση αλκοόλης δεν έχουν κανέναν λόγο να αλλάξουν τον τρόπο ζωής τους και να αποβάλουν μια ενδεχομένως ευεργετική συνήθεια.

Κόκκινο κρασί σε χάπι

Ενα χάπι με όλα τα οφέλη ενός ποτηριού κόκκινο κρασί παρασκεύασαν Ιταλοί επιστήμονες. Οπως αναφέρει η ιατρική επιθεώρηση New Scientist, το χάπι αυτό θα έχει όλα τα συστατικά του κόκκινου κρασιού, που ωφελούν τον οργανισμό, εκτός από το αλκοόλ.Σε πολλά νοσοκομεία στη Βρετανία συστήνουν κόκκινο κρασί σε ασθενείς με καρδιακά προβλήματα. Ερευνητές του Ινστιτούτου Βιοχημικής της Πάβια μπόρεσαν καταψύχοντας τα συστατικά του κόκκινου κρασιού να τα απομονώσουν σε ένα χάπι.Το χάπι αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο και ωφέλιμο για κάποιον που δεν πίνει αλκοόλ για ιατρικούς λόγους. Την ίδια ώρα ερευνητές στις Ηνωμένες Πολιτείες ανακάλυψαν πού οφείλεται ο αλκοολισμός, που θεωρείται αιτία για τη διάλυση πολλών οικογενειών στη χώρα.Ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημιου στο Σεντ Λούις βρήκαν πως για όλα φταίει ένα γονίδιο το GABRG3, το οποίο δημιουργεί προδιάθεση για τον αλκοολισμό
-----------------------------------------------
Το κόκκινο κρασί πιθανόν να επιμηκύνει τη ζωή

Σύμφωνα με έρευνα Αμερικανών ερευνητών, η οποία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature, στο κόκκινο κρασί υπάρχει μία ουσία που επιμηκύνει τη ζωή μονοκύτταρων μυκήτων έως και κατά 80%.
Το μόριο, που ανήκει στην κατηγορία των πολυφαινολών, είναι πιθανόν να έχει παρόμοια δράση στον άνθρωπο και να χρησιμοποιηθεί στο μέλλον για την επιβράδυνση των βλαβών που σχετίζονται με το γήρας.Όπως αναφέρει η ηλεκτρονική σελίδα του περιοδικού New Scientist, η ρεσβερατόλη, όπως ονομάζεται η ουσία, όπως και ο θερμοδικός περιορισμός, ενεργοποιεί ένα γονίδιο που ονομάζεται SIR2 και πιθανώς παρατείνει τη ζωή σταθεροποιώντας το DNA και κάνοντάς το πιο ανθεκτικό σε βλάβες. Πάντως, η ουσία δεν φαίνεται να έχει αντιοξειδωτική δράση.
Σύμφωνα με τον Ντέιβιντ Σινκλερ, επικεφαλής των ερευνητών στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ, με τη νέα αυτή έρευνα πιθανόν να δίνεται εξήγηση στο γιατί η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού προστατεύει από τις καρδιοπάθειες και γιατί η ρεσβερατόλη μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου στα ποντίκια.Η ερευνητική ομάδα εντόπισε δεκαεφτά ακόμη ουσίες της ίδιας κατηγορίας που έχουν παρόμοια δράση, οι οποίες παράγονται από τα φυτά ως αντίδραση σε έκθεση σε αντίξοες συνθήκες όπως η ξηρασία. Ο Σινκλέρ παρατήρησε ότι το κρασί που παράγεται σε περιοχές με αντίξοες συνθήκες, όπως η Ισπανία, η Χιλή, η Αργεντινή και η Αυστραλία, περιέχει ρεσβερατόλη σε μεγαλύτερες συγκεντρώσεις από ό,τι το κρασί από άλλες περιοχές.

=================================

Κόκκινο κρασί εναντίον νόσου Αλτσχάιμερ

Το κόκκινο κρασί δια μέσου της αντι-οξειδωτικής ουσίας ρεσβερατρόλης που περιέχει, μπορεί να προσφέρει προστασία στους νευρώνες του εγκεφάλου και να προφυλάσσει από τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
Είναι γνωστό ότι η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού, 1 έως 2 ποτήρια ημερησίως, έχει ευεργετικές δράσεις για την καρδία και το αγγειακό σύστημα. Παράλληλα μια σειρά από εργαστηριακά και επιδημιολογικά δεδομένα συσχετίζουν τη ρεσβερατρόλη του κόκκινου κρασιού με αντικαρκινικές ιδιότητες.
Όσον αφορά τη σχέση κατανάλωσης κόκκινου κρασιού και κινδύνου για νόσο του Αλτσχάιμερ, βρέθηκε σε επιδημιολογικές έρευνες ότι η μέτρια κατανάλωση του δημοφιλούς από αρχαιοτάτων χρόνων ποτού, συσχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο προσβολής από την εν λόγω νόσο.
Η νόσος του Αλτσχάιμερ χαρακτηρίζεται από τη συσσώρευση στον εγκέφαλο της β αμυλοειδούς πρωτεΐνης που σχηματίζει γεροντικές πλάκες. Δημιουργείται μια φλεγμονώδης αντίδραση με αποτέλεσμα να καταστρέφονται οι νευρώνες του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Ελβετοί επιστήμονες διεξήγαγαν πρόσφατα πειράματα με καλλιέργειες κυττάρων για να εξετάσουν κατά πόσο η ρεσβερατρόλη έχει προστατευτικό ρόλο για τους νευρώνες.
Συγκεκριμένα εξέτασαν τον τρόπο που δρα η ρεσβερατρόλη στις καλλιέργειες των κυττάρων όταν αυτά υποβάλλονται στο οξειδωτικό στρες που τους προκαλεί η παθολογική β αμυλοειδής πρωτεΐνη.
Τα ευρήματα των Ελβετών ερευνητών έδειξαν ότι η ρεσβερατρόλη βοηθά τα κύτταρα να επιβιώσουν όταν υποβάλλονται σε οξειδωτικό στρες.Συγκεκριμένα συμβάλλει στην αύξηση της δράσης της γλουταθειόνης εντός των κυττάρων. Η γλουταθειόνη είναι πρωτεΐνη που έχει σημαντικό ρόλο στην εξουδετέρωση των βλαβερών για τα κύτταρα οξειδωτικών ουσιών.
Το συμπέρασμα τους είναι ότι η ρεσβερατρόλη του κόκκινου κρασιού, έχει προστατευτικό ρόλο για τους νευρώνες του εγκεφάλου.
Παράλληλα οι ερευνητές τονίζουν ότι είναι η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού που αναμένεται να έχει προστατευτική δράση για τον εγκέφαλο. Διότι η αυξημένη πρόσληψη κρασιού, λόγω του αλκοόλ που περιέχεται σε αυτό, μπορεί να έχει τοξική δράση στα νευρικά κύτταρα.
Η νόσος του Αλτσχάιμερ περιγράφηκε για πρωτη φορά από τον Alois Alzheimer. Επρόκειτο για μια γυναίκα 51 ετών που παρουσίαζε εκφυλισμό των πνευματικών της ικανοτήτων. Στον εγκέφαλό της βρέθηκαν πλάκες αμυλοειδούς και νευροϊνίδια. Οι αλλοιώσεις στη νόσο εμφανίζονται κυρίως στον εγκεφαλικό φλοιό, στον ιππόκαμπο και στον αμυγδαλοειδή πυρήνα.
Η νόσος του Αλτσχάιμερ (ΝΑ), είναι μια προοδευτική, εκφυλιστική πάθηση του νευρικού συστήματος που χαρακτηρίζεται από απώλεια της μνήμης, σταδιακή χειροτέρευση της ομιλίας, χειροτέρευση της ικανότητας κρίσης, αδιαφορία και περιορισμό των ικανοτήτων που χρειάζονται συντονισμό όρασης και χώρου. Οι κινητικές ικανότητες διατηρούνται.
Αποτελεί την τέταρτη αιτία θανάτου στις ανεπτυγμένες χώρες μετά από τις καρδιακές παθήσεις, τον καρκίνο και τα εγκεφαλικά επεισόδια.
Με την αύξηση του προσδόκιμου επιβίωσης που έχουμε σήμερα, η συχνότητα της νόσου αυξάνεται. Τα ιατρικά, οικονομικά και κοινωνικά προβλήματα που συνοδεύουν την κατάσταση αυτή γίνονται οξύτερα.
Είναι αναγκαίο να βρεθούν καλύτεροι τρόποι θεραπείας και ιδιαίτερα πρόληψης της νόσου του Αλτσχάιμερ. Για τους λόγους αυτούς πιστεύουμε ότι η περαιτέρω διερεύνηση του ρόλου της μέτριας κατανάλωσης του κόκκινου κρασιού στην νόσο είναι αναγκαία και μπορεί να ιδιαίτερα αποδοτική για τη δημόσια υγεία.